客户合作|传承匠心，创新发展，万店掌助力袁记探索数智化转型升级

来源：万店掌

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日期：2023-11-27

作为中国鲜饺赛道的领导品牌，袁记云饺凭借坚守传承的匠心精神和不断创新发展的企业策略，持续探索经营模式，推动品牌实现数智化转型升级，重塑市场新格局，引领行业发展。袁记食品将肩负起企业的社会责任，乘新兴餐饮行业新风再创佳绩，为消费者带来更多符合现代化餐饮需求的产品，致力传承饺子文化、传递中国名片，成为全球饺子行业的领军企业。

广东省袁记食品集团有限公司成立于2012年，是一家集自主研发、生产、配送、销售于一体的现代化食品企业，主营生鲜饺子、云吞及面制品。经过十余年的市场探索和品牌沉淀，现集团旗下拥有袁记云饺、袁亮宏、袁记味享等多个餐饮品牌。截至2023年11月，袁记集团拥有连锁门店3200+家，遍布全国160+个大中城市，还在全国建立了八大仓储中心，直系工厂总计面积达到55000㎡。

袁记基于广东传统饮食文化，结合市场需求，不断升级现代饮食新面貌，被誉为“地道”广式饺子云吞的袁记云饺，凭借“手工鲜饺”“配饺小食”“健康饮品”三条经典产品线，结合季节和地域口味的不断创新，成功获得了各地消费者的喜爱。2022年，袁记云饺招牌产品“鲜虾蟹籽云吞”全年销量超过一亿颗！更是掀起行业风潮，建立起了强大的品牌影响力。

袁记食品不仅搭建了数字化、智能化、多元化的品牌营销体系，还与小2家合作，开启高效巡店管理，实现了门店标准化管控，荣获了“全国消费者放心满意品牌”（2019年-2022年）“中国科技创新优秀企业”（2019年-2022年）“2022年度中国餐饮品牌力百强”“2022年度连锁行业影响力品牌”“2023高品质消费品牌TOP100”等诸多殊荣。

袁记食品心系国家和社会，近年来累计向公益事业捐赠超230万元，包括抗疫捐赠、抗洪救灾、设立专项公益基金、投身乡村振兴建设等。积极响应国家乡村振兴战略号召，正逐步从一二线城市向下沉市场发展，为城市经营者带来全新的创业模式，拉动消费内需和创造更多就业岗位，截至2022年已为全国17200人创造就业岗位，2023年计划新增8600个就业岗位。此外，袁记食品也注重人文关怀。2022年协同湖南欧江岔镇闸坝湖村政府，筹建国内首家饺子文化博物馆，对饺子文化追根溯源。每年还在特定节点会面向社会开展如“长者饭堂”“送清凉”“温馨年夜饭”等活动。

除了在产品口味、企业文化、品牌营销等方面不断探索，释放品牌魅力，袁记也十分关注消费者的需求，注重门店经营的细节，不断提升顾客的满意度和忠诚度，卖的是精品，卖的也是安心。

智能信发，保障信息实时统一

袁记为了加强总部对门店的管理，塑造统一、高品质、透明公正的品牌形象，通过小2家的智能信息发布系统，统一发布各类产品的价格、各项活动优惠等信息，遇到异常播放，后台自动提醒，保障各门店信息实时统一。

智能巡店，全方位实时监控管理

袁记自创始以来，始终保持着对卫生问题“零容忍”的严谨态度，为了有效保障食品安全，袁记通过小2家的远程巡店系统实时追踪各门店的安全、卫生、用料、营销策略落地等数据，管理者可以对所有店面进行全方位的实时监控与管理，时刻维护品牌的口碑。

多方力量，全面赋能门店管理

除了引入线上数字化工具加强门店的标准化管理，袁记还建立了专业的线下督导团队，下店监管门店日常运营、手把手指导门店提升经营等。不论是产品、业务、还是管理，袁记始终遵循稳扎稳打的经营理念，坚持做好品牌的“内功“修炼。

袁记从2019年起开始探索数智化转型，目前已打造了集团信息化系统架构，包括用户视角、门店视角、运营视角、业务管理视角、公司视角等不同层面的智能化系统。“数智化”不仅应用于袁记的生产，在袁记华南运营中心，华南地区所有袁记门店数据都实时记录在大屏幕上，包括生熟食的销量数据、店面销售额、消费者评价关键词等都一目了然。前端数据实时传送到后方，为袁记运维和研发提供数据支撑。

对袁记来说，数智化转型首要的作用就是帮助企业提升了效率。相对原先传统费工费力的“跑店”模式，现在的袁记通过与小2家合作，一个几十人的督导团队就可以稳定维持3200家门店的标准化运营，大大提升巡店效率的同时也降低了企业的运营成本。未来，袁记希望可以携手小2家对品牌数智化升级进行更深层的探讨，覆盖品牌的全链路经营，挖掘出袁记更大的发展潜能。

小2家已连续为4000多个知名品牌，300000家连锁门店提供高效的运营服务，以AI场景识别+SaaS运营平台为核心，打造了包括高效运营、客流分析、视频追溯、AI识别、数据分析、小程序商城、神秘顾客等连锁门店标准化全链路解决方案，如AI智能算法下人员货物标准化自动管理方案、客流技术下的消费习惯分析方案以及为内部员工成长体系化方案等。