中国餐饮创新大会｜万店掌开创餐饮AI场景新体验，驱动行业增长！

不均衡复苏的背景下，2024年餐饮人该如何寻求增长空间？

12月21-22日，第9届中国餐饮创新大会在魔都上海举办，现场汇聚业内外精英，包含肯德基、西贝、巴比、鱼你在一起、杨国福麻辣烫、全聚德、夸父炸串、古茗等主流餐饮品牌，分享多年深耕餐饮从业经验，小2也带来了万店连锁企业都在用的餐饮行业全场景解决方案，在拓店凶猛时代，效率重塑，用品质构筑餐饮下半场。

年度盛会 创新餐饮经营思路

2023年，餐饮连锁企业纷纷开启狂飙模式。新茶饮、咖啡赛道喊出“万店口号”，瑞幸咖啡破万店、蜜雪冰城全球超3万家；火锅市场持续沸腾，各类锅底不断细分，海底捞上半年净利22.6亿元，接近2019年全年净利；烧烤品类势能爆发，淄博烧烤更是将烧烤赛道带到顶峰……

诚然，“卷规模”是品牌快速扩张，增加品牌曝光率的重要方式之一，但也使品牌的质量控制、体系建设、供应链等方面面临更大挑战。

为了走出更稳的餐饮连锁道路，创新大会透过出海、品类、区域黑马、供应链爆品、潜力独角兽五大类别，寻找实力餐饮优秀标杆，各路精英共同挖掘生意深度，开启一场场思想碰撞。

小2也在现场结交了新朋友，讲解了AI驱动下内巡+外巡为主的智慧店铺管理模式，眼见为实数字化新力量，帮助餐饮掌门人们轻松迎接万千门店精细化运营。

效率重塑 探索品牌长效增长

餐饮行业已经进入到规模化、品牌化、标准化的发展新节点，效率重塑迫在眉睫，头部餐饮品牌商早已通过数字化实现降本增效，来抢占回暖后市场红利。小2服务的某头部快餐品牌，借助万店掌数字化工具⼤⼤提升了经营效率，短短⼀年就开出了1800+家门店，实现既快又稳的规模化扩张。

比如万店掌智能巡店系统，覆盖了企业所有门店的标准化全局管理，构建全面长效的数字化经营。开店流程模块，门店筹建环节分工明确、责任到人，有效推进开店周期，实现快速复制；视频巡店模块，远程跟踪门店标准化，整改全过程线上留痕，平台自动转化成可视化报表；AI巡店模块，将人工智能和多元餐饮场景24h绑定，即使无人看守，“AI虚拟店长”也能对后厨鼠患、违规吸烟着装等非标状态进行自动示警。

并且开辟第三方专业探店新方式，特设神秘顾客平台小鸟探店，邀请业内专家真实暗访输出专业报告，从顾客角度给到经营新思路。

另外，万店掌掌上学院系统也被多家注重员工成长的餐饮品牌力推，既是移动学习工具也是线上考核平台，解决线下集中培训成本的同时，各层级员工成长路线看得见。

未来，万店掌仍会继续加码餐饮连锁数字化转型，不断创新AI标准场景检测，探索品牌长效增长的实现路径，协助行业打造有长久生命力的餐饮品牌！