手机巡店系统对于现在的快餐业来说的重要性

对于餐饮企业来说，卫生安全一旦出现问题将会一招致命。前不久手机巡店系统，海底捞“老鼠门”事件、麦当劳冰淇淋事件，给自身品牌造成严重伤害。海底捞自2014年开始，门店快速扩张，速度几乎是之前的6倍。在门店快速扩张之下，管理上出现的漏洞引发一系列卫生安全事件。一位自称麦当劳工作的前员工Nick，曝光了一起麦当劳的食品丑闻，导致麦当劳公司的股票直落1.3个百分点，市值在短短一个小时内蒸发掉了一亿美元！麦当劳CEO Steve Easterbrook召开紧急会议，承认麦当劳面临史上最大公关危机。

一个是国内餐饮行业的标杆企业，一个是引领全球的快餐品牌，门店快速扩张的背后，质检部门的管理漏洞，导致系列丑闻的出现，这无疑给餐饮人敲响了警钟。对于连锁餐饮企业来说，想要实现门店稳健扩张，更好地服务于品牌标准化之路，巡店是一项必不可少的措施。现在餐饮人都愈发认识到手机巡店系统的重要性，专设巡检部门，巡店的全过程占据了连锁总部60%的工作量。其实巡店工作大多是围绕以下展开。

手机巡店系统时巡店发现问题后门店是否改进了？一个督导巡一家店，发现一家店的问题，那从企业整体而言有哪些问题？之前一直停留在纸质单据巡店的阶段，巡店人员需要携带照相机、记录本、笔等工具开展巡检工作，在巡检过程中要使用纸笔做好详细的书面记录，并通过照片来进行抓取现场场景。巡店完成后，还要将手写的记录录入电脑，然后再传送至店长及总部。