餐饮作为创业首选行业，到底有何魅力?

餐饮界有百年历史的的吉野家，聚焦120年坚持主打牛肉饭，简化只保留牛肉和洋葱，复制统一盛米饭标准，一套操作下来形成标准化流程，再像工业流水线作业般的进行单店输出模式一直火爆至今。

像麦当劳，肯德基，也采取了套餐组合模式，严格控制菜品数量进行简化,更便于高效复制。简化的典型，新烤串品牌夸父炸串从创业之初就提出小门店，大连锁，全供应链两年拓店1000多家。

所以门槛高，不易复制，是小生意。门槛低，容易复制，才是大市场。

而餐饮整体行业的优势，总结下来就很贴上面说的几方面了：

1、市场不消失、垄断机率小

一日三餐是人的基本需求，这就决定了餐饮行业永不消失的特性。

以前是吃饱、现在是要吃出花样，“口味挑剔”也倒推新餐饮店需要不断推陈出新，这就决定了餐饮行业难垄断。

2、入行门槛较低

因为餐饮行业贴近大众，吃这方面，就正常人而言都会有着自己的见解，不需要太高的学历，也不需要从头学行业知识。即使一个摊饼，都能摆成摊，做成生意。这样也就能更快的进行创业落地。

3、低风险高收入

前面说到摆摊做早餐，其实就是最典型的低风险高收入的餐饮细分赛道创业。

餐饮是可以从小做起的，开个特色小吃餐饮店，只需你少量投入，就能把店给开起来，小成本就小成本的开，有了大实力再开更大的店，成本降低，投资风险就小了。

虽说餐饮人工成本、店铺等费用的多，但是你从小店做起，并没有其它行业花的钱多。

就拿一杯奶茶来说，里面加点珍珠，他便变成十几块钱一杯；炒一盘青菜，店家能卖到几十块钱一份......整体利润还是可观的。

出处： 万店掌

关键字：餐饮标准化管理