餐饮店巡店现在都在用神秘顾客巡店，神秘顾客巡店怎么样？

神秘顾客巡店是一种常用的餐饮店巡店方式，它通过雇佣专门的神秘顾客（也被称为神秘购物者或隐藏顾客）来评估和监测餐厅的服务质量、员工表现和顾客体验。神秘顾客通常扮演普通顾客的角色，以不引起员工注意的方式进行观察和评估。

神秘顾客巡店的优势在于：

1. 客观评估：神秘顾客以普通顾客的身份进行评估，能够提供客观的反馈和评价，真实反映餐饮店的服务质量和顾客体验。

2. 发现问题和改进机会：神秘顾客通过详细记录和报告巡店过程中的观察和体验，能够及时发现餐饮店的问题和改进机会，帮助餐饮店改进服务和提升顾客满意度。

3. 员工培训和激励：神秘顾客的评估结果可以作为员工培训和激励的依据，帮助员工了解自己的表现和改进空间，并激励他们提供更好的服务。

4. 餐饮竞争监测：通过神秘顾客巡店还可以获得竞争对手的信息和服务水平，有助于餐饮店了解市场竞争情况，并进行相应调整和提升。

需要注意的是，神秘顾客巡店也存在一些挑战和限制，比如成本较高、评估的客观性受到个体差异等。此外，现在也有一些数字化的智能解决方案来进行餐饮店的巡店和顾客反馈，通过移动应用、在线调查等方式，更加灵活和实时地获取顾客反馈和评价。选择何种方式巡店需要根据具体需求和资源来决定。