再关200家门店！星巴克撑不住了？中国市场或成救命稻草？

近日，星巴克公布的最新财报数据显示，截至9月份，该公司今年第四财季总营收为62.03亿美元，同比下降8.1%；净利润3.93亿美元，同比大跌51.1%。相比于去年同期，星巴克的利润可谓是被大幅“腰斩”。

营收净利双下降，星巴克频繁关店求自救

在疫情的持续打击下，星巴克又踏上了关店自救的路。当地时间周一（11月2日），星巴克宣布将在美国和加拿大地区再度关闭200家门店，以削减运营成本。

早在今年6月，星巴克就曾在公告中透露，未来的18个月，将永久关闭美洲地区近400家门店。

值得一提的是，尽管遭受疫情的严重影响，星巴克却并没有停下扩张的步伐。在当前财年，星巴克还计划在全球新开2150家新门店。虽然原计划在美国新开的门店数量会砍掉一半，但美洲地区仍然会净开设50家新店。

与此同时，星巴克的业务竞争对手唐恩都乐也在持续关闭门店。截至今年第三季度末，唐恩都乐在美国一共关闭了687家门店，并计划在年底前共计关闭800家门店。

除此之外，美国快餐连锁巨头麦当劳也宣布，今年将关停在美200家店面。在此情况下，星巴克频繁的关店计划也就不足为奇了。

星巴克全球战线收缩，中国或成救命稻草

在运营数据方面，星巴克的全球同店销售额下降9%。但就地域来看，在美国市场，同店销售额下跌9%；而在中国市场，同店销售额仅下跌3%，可谓一枝独秀。

与美国市场相比，星巴克目前在中国市场的复苏十分强劲。尤其在当下美国选举的混乱时刻，相信星巴克的门店业绩会因进一步的受环境影响而难以明显回升。据财报显示，报告期内，星巴克中国市场收入为8.145亿美元(约合人民币54.44亿元)，同比增长7%，已成为品牌全球第二大市场。

据了解，第四财季，星巴克全球净增门店480家，其中在中国净增门店259家，占比达50%以上，这创下了星巴克中国季度开店总数的新纪录。截至今年9月底，星巴克在中国的门店总数已达到了4706家。

星巴克的中国相关负责人也表示，第四财季中国市场营收恢复增长，同时创下了季度开店的总数新记录。未来可能更有半数以上的新门店在中国开张。可见，中国或将成为星巴克的重要市场。

咖啡市场赛道拥挤 国产品牌高歌猛进

作为全球第二大经济体，中国目前成为全球企业角逐的重要咖啡市场。国际权威分析机构Frost&Sullivan曾预计2023年中国咖啡零售市场规模将达到1806亿元，消费杯数达到155亿杯，人均年消费杯数达到10.8杯。而截至2018年底，中国咖啡零售市场规模仅为390亿元。由此可见，中国咖啡市场的未来前景广阔。

但资本的嗅觉总是敏锐的。即使是作为全球咖啡界的翘楚，拥有庞大的门店数量以及长期承载着社交功能的星巴克在新零售市场面前，它的霸主地位也受到威胁。以国内为例，一批比星巴克售价更低，且更懂中国消费者、同样具有高逼格的互联网基因产品正在崛起，抢占星巴克市场的份额。

尤其是强制对标星巴克的劲敌瑞幸咖啡，带资本入局，邀请大明星代言，一个月内在一个城市的新开店数就超过40家，三个月内全国门店数量直接翻倍。在获客方面也很大手笔，邀请好友下载APP获赠一杯免费咖啡，还可以购买五赠三券，一杯咖啡算下来不到15块。日常30元一杯的咖啡可以免费薅羊毛，这种占便宜的心理让很多原本不喝咖啡的人也忍不住去尝试。

与此同时瑞幸还一直在强调自己的产品品质，专业咖啡。口口相传下，瑞幸的风一时之间吹遍一二线城市的办公楼，人手一杯小蓝杯成了标配。

如果说一时风光的连咖啡的出现对星巴克没有太大影响，因为它做的是纯外卖平台。那么采取自提+外送，线上+线下瑞幸咖啡的出现，绝对分走了星巴克一定的市场份额，并对国民咖啡的普及有着重大的影响。

风起云涌的激烈竞争下，如何加速抢占市场份额？

面对咖啡市场上资本巨头的纷纷布局，对于瑞幸来说，要想突破疫情困局，就必须寻求加速出圈，进一步抢占市场份额的出路和方法。

基于数据化做线上裂变营销。在移动互联网时代，得流量者得天下。瑞幸咖啡创业第一天就上线了自己的APP，并通过裂变营销活动，实现了快速的用户增长和流量转化，为后续的企业经营积累了丰富的用户基础。

建立零售新场景，掌握客群画像做精准营销。新零售模式下，人货场的核心更注重数据的分析洞察。万店掌智慧零售让门店通过大数据建立自己的用户管理数据库，清楚地了解用户特征、消费频次、消费地点、口味爱好等，从而进行精准用户画像下的精准营销活动，提供更优质的服务。

门店战略建设，实现品牌特色营销。派单订货、品控营销，线下门店的智能服务也是品牌提升用户忠诚度的重要部分。万店掌的智能巡店让门店的日常巡检可保持专业、统一、高质量的水准和服务。

随着国内消费者的成熟、国产营销品牌意识的加强，瑞幸咖啡要想在产业变革大势中站稳脚跟，就必须探索数字化、智能化升级路径，真正掌握市场动向，引领顾客消费行为。