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餐饮届热辣滚烫,春节这三个细分赛道“赚”麻了! 2024-02-19

呷哺集团初一至初八,旗下呷哺呷哺、湊湊、趁烧、茶米茶等品牌,累计接待消费者超180万人次。其中呷哺呷哺31家餐厅打破历年业绩记录,跨界联名春节档爆款电影《热辣滚烫》推出的团圆餐也迎大卖。

来源万店掌eyes112

低分餐厅的升级之路:如何从3.5分走向5分? 2024-02-07

年轻人报复性挤爆3.5分餐厅,引发网友热议。这些低分餐厅未必是差店,而是可能成为高分店的种子选手。商家可通过第三方平台了解顾客真实心声,提升服务与产品。好的口碑是餐饮店的杀手锏,用心做餐饮才能成为宝藏店。

来源万店掌eyes167

一大波老牌餐饮被迫出局,创新升级是唯一出路 2024-02-06

2023年餐饮业复苏增长,但内卷加剧,低价团购和价格战不断,老牌餐饮面临倒闭破产、拖欠工资、闭店歇业等困境。新兴餐饮品牌冲击万店,抢夺加盟商,老牌餐饮需创新菜品、消费场景、沟通和管理等方面,以吸引年轻消费者并重塑品牌竞争力。

来源万店掌eyes118

星巴克成中老年聚集地,“闹市版”第三空间无处安放? 2024-02-06

随着星巴克门店数量增加,全国各地开始点亮不同的场景技能树。有如围棋角让人向往的,也有些是让人感到难以理解的。

来源万店掌eyes208

全直营中餐连锁“小菜园”冲击上市,秘诀何在? 2024-01-22

三线城市起家,不打广告、不靠营销、不做加盟, 十年时间小菜园门店数快速扩张至548家,即使疫情逆局也实现了营收净利“双增”。到底有何独特?

来源万店掌eyes238

2024年餐饮两极化!“县城品牌”围攻一线城市 2024-01-15

依靠前期下沉市场沉淀,建立起强大的规模,三四线城市、县城小镇都有他们的身影,主要策略还是以超强性价比收获了众多年轻迷弟迷妹。

来源万店掌eyes239

餐饮加盟新玩法,2024年你需要知道的新趋势 2024-01-12

2024年,餐饮品牌纷纷开放加盟,加速拓店抢占市场。品牌商推出不同加盟模式和严格审核条件,规范管理加盟商。数字化转型成为趋势,品牌商全方位实力面临考验。加盟模式将更加细分和进阶,推动企业与加盟商共同成长。

来源万店掌eyes181

冬日餐饮流量密码,火锅界的“围炉煮茶”能走多远? 2023-12-13

吊绿火锅在形式上做了变化,其余与普通火锅相差无几,适用于各类火锅店,也能成为火锅拓新的新创意点。拓新效果也显而易见,比如在某抖相关话题播放量已破千万,某书上站内吊炉火锅词条热度超过了77.84%其他美食词。

来源万店掌eyes290

深夜发文报警,两年关店万家的正新鸡排,发生了什么? 2023-12-08

正新鸡排被冒用名义发布不实内容,公司经营正常。正新鸡排门店数量骤然下滑。消费者认为正新鸡排价格上涨且品质下降。正新鸡排的“没落”被业内人士认为是运营思路走偏,忽视前端门店运营。品牌在扩张过程中需要注重管理和品控,提升店铺竞争力和盈利能力。

来源万店掌eyes374

太突然!上海又一知名连锁品牌陷入闭店风波 2023-11-24

上海本帮面馆“家有好面”多家门店已关门,部分门店因欠款被封。客户差评显示,品牌在产品质量和门店管理方面存在问题,导致客户信任和满意度下降。品牌老化、跟不上时代步伐也是原因之一。为避免消亡,老牌餐饮品牌需要大胆改革创新,调整发展方向,以消费者为中心,提供质量过硬的产品和服务。

来源万店掌eyes320
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