估值180亿！老乡鸡邀请神秘顾客“自曝家丑”，他怎么想的？

日前，老乡鸡更新了招股书，继续推进上市计划。拟登陆上交所主板的老乡鸡，国元证券为保荐机构，计划募资12亿元。一家合肥走出的养鸡IPO，如今估值已达180亿。

都说餐饮难做，不仅仅是后疫情时代盈利艰难，对于大多数连锁餐饮企业来说，从供应商货源监控到门店管理，再到服务检查，涉及的环节众多，管理链条相当复杂且冗长，想要事无巨细，全方位把关到位，几乎是不可能的事。

对目前已拥有1000多家的老乡鸡来说，门店管理也是一项大难题。凭借着微博、小红书、60后老板等一系列出圈的营销，老乡鸡成功在大众心里留下了深刻的印象。越是知名度高、受关注度高的品牌发生“翻车”事件时的影响就越大。

老乡鸡深谙其中的道理，在公关事件发生时，及时声明且态度诚恳，对其他餐饮品牌讳莫如深的食品安全和门店管理问题，大胆开放给消费者进行监督，公开招募神秘顾客暗访自检，并对所有发现的问题一一公示。

老乡鸡之所以敢如此“任性而为”地自曝家丑，一方面是出于对品牌管理的自信，发现问题后不遮掩，通报、批评、整改，按步操作，公开可见，在严格管理的同时，也坦然面对自身做的不足之处，从而进一步改善、优化，加强管理。

另一方面，对品牌自身来说，自己曝光和被消费者曝光的意义是完全不一样的。敢于主动曝光，证明品牌对自我的严格要求，也更能获得消费者的信任和理解。

这波操作不止打动了消费者，还引来了同行的点赞：“我也是开餐厅的，老乡鸡的自查自纠内容是真的很专业很全面了。”越来越多的餐饮企业乃至其他行业的门店也都纷纷开始效仿，找神秘顾客探店，自查自检，加强自身管理的同时，优化服务和产品，靠实力赢得客户的口碑。

找到一个专业、靠谱、值得信赖的神秘顾客平台，更能让企业达到事半功倍的效果。万店掌旗下的小鸟探店，凭借其资深零售行业的人力资源优势，招募了一大批专业的督导、资深店长担任神秘顾客，探店报告详细专业；平台报告初审、多系统报告汇总、专家分析指导等贴心的平台服务，收获了一大波好评，也成为了众多餐饮企业的首选探店平台。

作为消费者我们希望能有越来越多的餐饮企业敢于主动邀请神秘顾客巡店自检，让更多的消费者参与到企业管理的环节中，打造餐饮行业信息透明化。