为什么现在的人都想做餐饮了
1942在餐饮圈当中有一个共识：那就是餐厅的客户群体是没有萎缩的，餐饮的消费需求并没有因为政策或者经济不景气而消失掉，这是“一直增长、永不过时”的市场。
随着生活节奏的加快，加班文化、预制菜兴起等也进一步为餐饮市场提供更多可能性。除此之外，大家首选餐饮行业背后，这两点原因是我们经常说的：
1、市场不过时+门槛低
一方面餐饮市场里的很多老玩家玩不动了，留下了空白市场，新手虽普遍缺乏餐饮经营知识，但是预制菜的“泛滥”，也让大家在操作上更轻松点，产品不深度但营销到位，也能赚到钱。
另一方面用户的餐饮需求（包括但不限于堂食、外卖、外带等）在快速上升。所以即使很多人都在说餐饮行业越来越难做，可依旧有那么多人蜂拥而上。
2、前期投入较其它行业低
像做制造业、能源业，或者房地产业的，都是需要前期大量资金的投入。反倒是餐饮资金流动性较快，风险相对较少。
也正是因为这些原因，明星开店也往往先从餐饮入手，如黄晓明的烤肉店——烧江南；
还有之前陈赫的火锅店贤合庄......大家的选择集中在餐饮，也说明了餐饮业还有挖掘的潜力。
当然，开餐饮店也不是什么容易的事。
很多有经验的餐饮老板、或者明星店，也是开了几个月就倒闭了，这其中的问题不仅是营销问题，还是回归到门店管理「标准化」！
简简单单的一个标准化，看似是一种经营方式。背后却折射了很多餐饮企业的很多通病：卫生、服务、质量！
而这，恰恰是一家企业能够抓住市场的根本因素。
就拿肯德基来说，很多火锅店都用地沟油，用别人吃剩下的锅底，可肯德基几乎没有这样的事情发生。很多面包店的面包要三天下架，而肯德基的炸鸡汉堡至少是一天一换。
有一位曾经在肯德基工作过的人这样说：
“虽然大家都称它为垃圾食品，可大部分中国的小店包括一些大饭店绝对没有KFC（肯德基）做得好，我大学在里面打工过，人家油也是几天就换一次，不像有些店用到死。”
而星巴克、麦当劳同样也是，星巴克将咖啡标准化，麦当劳将汉堡标准化，在全世界任何一个地方，喝到的咖啡、吃到的汉堡都是一个味道。
在今天，身边也越来越多的人重视这种标准化餐饮。万店掌也熟练将标准化嵌入餐饮连锁日常巡店中，协助企业管理者用较少的人力，高效、同时管理数百数千家店，自动生成的管理动态数据，来辅助优化经营管理。
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