连锁经营：如何做到门店标准化管理？

连锁企业是以标准化为起点，通过加盟或自营的方式扩张。

可失败的远比成功的多，很多低级的品牌商都是割加盟商韭菜，骗一笔加盟费就够了。标准化和复制都是成功公司费劲心血才做成的事。

标准化藏在细节里
想象一下自己在家中炸薯条，大概就是炸完撒一撒盐，再晃一晃尽量让盐均匀一点。这样做开连锁餐饮肯定是不合格的。

麦当劳的方式是，用一个看似奇怪的薯条撒盐器，每次撒盐的量不仅固定，还像花洒一样让盐均匀散开。这样我们才能每次去麦当劳吃到的每一根薯条咸度都差不多。麦当劳作为世界连锁餐饮的绝对龙头，这种细致入微的标准化贯穿了原料到门店全产业链。

门店标准化管理任重而道远，不管是食物还是服务，要达成标准化往往需要极高的时间成本，是在业务的推进过程中不断摸索、发现问题、解决问题并改进问题的过程中完成的。随着信息技术的不断发展，万店掌的连锁巡店软件很好的解决了这个问题。

巡店app如何实现门店标准化管理？

连锁企业都会设立一个督导部门，其作用是依据营运模式、标准，利用专业方法对门店进行监督、控制和评估的体系，是门店标准得以复制的保证。

如今，巡店管理软件无需增加额外人力成本，手机、电脑随时随地可远程巡店，巡店工作流程在线完成，工作痕迹可自动生成分析报表，客观及时。像是好人民间小吃、和府捞面、小龙坎等餐饮企业，都选择与万店掌服务，实现了门店的高效管理与快速扩张。

总结起来，它可以帮你实现以下两点：

建立统一管理

和府捞面创始人李学林从创业之初就坚持以标准化作为门店扩张的基础。在一家门店都没有的情况下就投资1000万元建起了中央厨房。门店管理上，和府捞面将门店现场所有管理标准导入到万店掌系统内，通过万店掌的智能巡店系统查看现场情况，比如，菜品制作程序是否准确、卫生是否合规、服务人员服务是否到位等，即便是出现了问题也能做到第一时间整改，极大的提升了管理效率。

数字化管理

与集团的数据接口。各个分店在整个营业过程中是相对独立而又是一个整体，集团总部可以实时监控和管理各个分店，菜品信息，菜品销售数量、菜品销售金额、菜品退菜数量、赠菜数量、账单消费金额、账单开台时间、账单折扣金额、会员结账信息等都会实时汇总到总部，以便总部进行多方位的数据分析。

通常，总部想要了解和分析各门店信息，传统的方式是月末或者年度统计各门店的经营情况，进行人工核算。核算过程中容易出现差错，且对企业制定发展的战略来说，缺乏时效性。如果在结合数据分析系统就可打通企业经营的各个环节的数据壁垒，实现高效化数据分析，从而为决策提供有力支持。

标准化和复制总是交织在公司的发展历程当中的，不可分离，并且能互相促进。连锁餐饮不是一门简单的生意，需要耐心去打磨产品，寻找志同道合的一批人，摸索到行之有效的经营模式，规模一点点扩大，慢慢就有了和上游谈判的能力。万店掌的智能巡店系统得到2000家零售企业、30万个门店的信任与认同，帮助企业实现了快速增长，欢迎点击了解更多企业案例。