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疫情已成常态化,门店管理现场巡店有哪些注意事项?

来源:万店掌
eyes3702
日期:2021-08-10

疫情常态化下,总有人喜欢把“零售业即将消亡”挂在嘴边,但现在仍然有75%的份额是在实体店中进行零售销售的,线下门店依然是衣食住行、供给民生需求的重点场所。

作为门店的管理者,及时了解顾客购买特点,发现门店在商品备货、人员安排等方面存在的问题,寻找门店业绩新的增长点,是职责所在,也是日常巡店工作需要关注的重点。

一、管理层巡店:破冰与提升

1)破冰:作为中高层管理者,必须有破冰的能力和魅力。门店在经营中,有很多事情处在纠结中难解决。作为总部领导,就要想办法梳理、突破这些难题,巡店就是破冰的过程。

2)提升:中高层巡店,一是体现公司对门店重视,也是对门店工作的促进。既不可每次都告诉店长,也不可每次都不告诉店长,不同的巡店方式收获不同。

二、巡视门店重点注意事项

A、不同时间段巡视卖场要有不同重点;

B、以不影响顾客购物为原则;

C、遇到客户询问要立即予以答复、解释,严禁随意指划;

D、以身作则,教育员工树立强烈的责任心;

E、对发现的问题要作书面记录、及时处理解决问题。总经理、各相关部门总监每周至少要有20%的时间放在门店,营运经理要有40%的时间放在门店现场,营运督导人员要有70%的时间放在门店现场。

三、多种巡店方式并行

常规巡店,主要检查门店基础运营和经营风险等两方面的内容,涉及卫生、陈列、员工、服务、设备、氛围、营销、安全、质量、防损等工作执行的检查。

专业巡店,主要为各专业线的业务深度检查,如质量检查毒性含麻药品、药师在岗、四分开原则、处方登记、调剂流程、效期商品下架、中药筛斗、养护记录等。

远程在线巡店,通过互联网+视频技术,在电脑Web、手机APP上实现视频、图片巡店。目前,该技术已趋成熟,将成为未来巡店的流行趋势和主要形式。

交叉巡店,跨公司、跨城市和跨分部间的督导交叉巡店,一方面实现能力互补,避免习惯性短板;一方面交流学习,互相提高。缺点是成本高,难形成常态。

四、店长如何带好店

1)了解门店的管理和操作流程,通过巡店发现问题并解决问题

作为店长要把每天至少70%左右的时间用来巡店,巡店过程中记录下现店铺存在的问题和不足,然后找相关部门经理告诉他如何改进,落实到人,并检查是否按要求完成。

巡店中首先要检查的是是否所有员工按照操作流程工作。比如店里规定所有促销的产品旁边都应该放置“促销卡片”,如果发现一些促销产品没有放置相应卡片,不是简单叫一个人放上去就完事,而是要找到相关负责人确定哪个环节出现了问题。

2)学习使用“互联网+大数据技术”的高效巡店方式

信息化,是连锁门店实现高效巡店的最佳方式。而要进行巡店信息化的建设,必须应用先进的互联网+视频技术、大数据技术。

互联网+视频技术,可以把视频、音频、图片将现场情况实时上传云端,督导随时随地通过电脑Web、移动APP了解现场情况,发出督导评价和指令。

至于大数据技术,其作用或价值体现在如下方面:

①   各级督导、各种形式的巡店结果记录统一汇总至巡店数据库,同期同项巡店结果统计按优先级;通过统一的标准,各级督导和形式不同的巡店均可以订制生成自由组合的巡店检查表。

②   巡店结果与考核应用分离,阶段巡店考核细则根据定期工作重点灵活设计。有巡店记录汇总数据库后,就能改变传统的巡店标准、巡店检查表、检查结果和巡店考核的强制捆绑,检查表等于标准,结果等于考核,借此可以改变为了现场考核方案而进行的巡店体系设计。巡店与考核应用分离带来的最大成果,是让巡店真正的帮助门店发现问题、解决问题,并形成习惯。

③   同项巡店结果可统计成长变化趋势。巡店记录汇总数据库还能快速地分析出各级管理单元现场管理成长趋势,结合业绩和财务数据,能快速找到影响门店业绩和效率的关键工作和瓶颈,进而采取措施应对改善。

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万店掌以AI场景识别+SaaS运营平台为架构基础,构建了高效巡店、神秘顾客、客流分析、AI分析、视频追溯、智能信发、数据分析等针对泛零售连锁企业的全链路数字化管理平台,并针对全行业提供开放平台。

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